Hobbies e Lazer frango desfiado, lanche de forno, receita prática, torta de frango cremosa, torta fit Thalita Carvalho outubro 23, 2025 0 Comentários

Torta de frango cremosa: o clássico que sempre dá certo

A torta de frango de liquidificador é um curinga da cozinha. Leva poucos ingredientes, suja quase nada e o resultado é de padaria! O segredo está em bater bem a massa até que fique lisa e aerada, além de equilibrar a umidade do recheio para garantir cremosidade sem deixar a massa encharcar.

Ingredientes da massa

3 ovos 300 ml de leite (ou água, se preferir) 150 ml de óleo vegetal 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio cremoso de frango

500 g de peito de frango cozido e desfiado ½ cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de azeite ½ sachê de molho de tomate 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto 100 g de milho-verde 100 g de ervilha Cheiro-verde a gosto 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Finalização

50 g de muçarela ralada Orégano a gosto

Modo de preparo: do liquidificador ao forno em minutos

Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o molho, o sal e a pimenta, e adicione o frango desfiado. Misture o milho, a ervilha e o cheiro-verde. Desligue o fogo e finalize com o requeijão para dar aquele toque cremoso. Faça a massa: no liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Adicione a farinha aos poucos e bata até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento por último e bata só para misturar. Monte a torta: unte uma forma média, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante. Polvilhe a muçarela e o orégano por cima. Asse: leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.

Dica do chef: faça o teste do palito — se sair limpo, está no ponto!

Variações irresistíveis da torta de frango

Além da clássica, a receita aceita mil variações:

Com queijo e azeitona: adicione 50 g de queijo minas e 1 colher (sopa) de azeitonas picadas no recheio. Com legumes: refogue abobrinha, cenoura e milho junto ao frango para uma torta mais colorida. Com iogurte na massa: substitua metade do leite por iogurte natural para uma textura ainda mais fofa.

Esses ajustes deixam o sabor mais equilibrado e a massa mais leve, ideal para quem busca opções diferentes sem perder o conforto do sabor tradicional.

Versão fit: torta de frango com farinha de tapioca

Quer uma versão mais leve? A nutricionista Michelle Oliveira ensina uma torta cremosa e proteica que leva apenas cinco ingredientes e fica pronta em 20 minutos.

Ingredientes

3 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de tapioca 1 colher (sopa) de requeijão light 2 xícaras de frango temperado 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Bata os ovos e misture a tapioca e o requeijão até formar massa homogênea. Adicione o frango, incorpore o fermento e despeje em uma forma untada. Polvilhe queijo e orégano por cima e asse a 180 °C por 20 minutos, até dourar.

Essa versão é rica em proteínas, sem farinha de trigo e perfeita para refeições rápidas.

Dicas de ouro para uma torta perfeita

Cremosidade na medida: o segredo está no requeijão — não exagere para não amolecer a massa. Massa leve: bata por tempo suficiente para incorporar ar, mas evite bater demais após adicionar o fermento. Recheio equilibrado: use o frango já bem temperado e sem excesso de caldo.

Para conservar, mantenha a torta em geladeira por até 3 dias ou congele por 30 dias em porções. Reaqueça em forno médio ou air fryer para manter a textura crocante.