A pizza de frango com catupiry é uma das receitas mais amadas do Brasil. Seu recheio cremoso, combinado com o sabor marcante do frango e a leveza de uma base bem preparada, conquista paladares de todas as idades. Neste artigo, te ensinaremos a como preparar uma versão deliciosa dessa receita clássica, além de conhecer seus valores nutricionais. Vamos lá?
Ingredientes da Pizza de Frango com Catupiry
Para essa versão, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para o Catupiry Saudável:
- 200 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia ou castanha-de-caju)
- 2 colheres (chá) cheias de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de iogurte (sem lactose, sem açúcar, desnatado)
- 5 dentes de alho (picados)
- Sal e temperos a gosto (orégano, noz-moscada, pimenta-do-reino)
- Essência de queijo (opcional, para dar um sabor mais marcante)
💡 Dica: Para pessoas intolerantes à lactose, é possível substituir esta receita de catupiry por um creme proteico salgado. Consulte uma versão alternativa de baixa lactose para melhores resultados.
Para a Montagem da Pizza:
- Massa de pizza de sua preferência (integral, sem glúten ou tradicional)
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Molho de tomate caseiro ou industrializado sem açúcar
- Cebola roxa em rodelas (opcional)
- Azeitonas fatiadas (opcional)
- Orégano a gosto
Modo de Preparo do Catupiry Saudável
- Refogue o alho: Comece dourando os dentes de alho em uma panela com um fio de azeite até ficarem levemente dourados.
- Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione o leite vegetal, o amido de milho, sal, temperos e a essência de queijo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Engrosse no fogo: Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir a textura de um creme.
- Adicione o iogurte: Após desligar o fogo, misture o iogurte ao creme, incorporando bem.
- Gele por 2 horas: Leve o creme à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar e resfriar.
- Bata novamente: Após gelado, bata novamente no liquidificador até obter a textura desejada de catupiry.
Montagem da Pizza de Frango com Catupiry
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza.
- Distribua o frango desfiado de maneira uniforme.
- Adicione colheradas do catupiry saudável por cima do frango.
- Coloque os ingredientes opcionais como cebola e azeitonas.
- Polvilhe orégano a gosto.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.
Tabela Nutricional (Porção de 1 fatia média)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 185 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 14 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Gorduras saturadas | 1,5 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 300 mg |
⚠️ Os valores nutricionais podem variar conforme a massa utilizada e as quantidades específicas dos ingredientes escolhidos.
Benefícios da Pizza de Frango com Catupiry Caseiro
- Mais saudável: Ao preparar seu próprio catupiry, você controla os ingredientes, evita conservantes e reduz o consumo de gordura saturada.
- Versátil: Pode ser adaptada para versões sem lactose, veganas ou low carb.
- Alta em proteínas: O frango e o iogurte tornam essa pizza uma refeição rica em proteínas.
- Deliciosa e leve: Ideal para quem quer saborear uma pizza com menos culpa.
Conclusão
Preparar uma pizza de frango com catupiry caseira e mais leve é totalmente possível e delicioso. Com ingredientes simples e saudáveis, você pode criar uma refeição nutritiva, sem abrir mão do sabor. Essa versão, permite personalizações que atendem a diferentes dietas e restrições alimentares.
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