Receita de Ceviche Tradicional: Refrescante e Irresistível
O ceviche tradicional é um prato de origem peruana é uma excelente opção para dias quentes e também para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Aqui, vamos ensinar como preparar o ceviche tradicional de forma simples e organizada, além de apresentar sua tabela nutricional.
Ingredientes do Ceviche Tradicional
Para preparar essa delícia refrescante, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300g de tilápia fresca, limpa e sem pele
- 1 cebola roxa cortada em meias-luas bem fininhas
- Suco de 2 limões médios
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha bem picadinhos
- Pimenta-dedo-de-moça sem sementes, cortada em fatias finas (a gosto)
Dica: escolha um peixe fresco de boa procedência para garantir sabor e segurança alimentar.
Modo de Preparo do Ceviche Tradicional
Seguindo esse passo a passo, qualquer pessoa pode preparar um delicioso ceviche tradicional:
- Corte o peixe em cubos pequenos e uniformes, garantindo que ele cozinhe de maneira equilibrada no suco de limão.
- Em uma tigela de vidro ou inox, adicione o peixe cortado.
- Esprema o suco dos limões sobre o peixe. Misture bem.
- Acrescente a cebola roxa cortada em meias-luas finas. Isso vai adicionar crocância e um leve adocicado ao prato.
- Junte a pimenta-dedo-de-moça cortada finamente, de acordo com sua preferência de picência.
- Adicione o coentro ou salsinha picada e tempere com sal a gosto.
- Misture todos os ingredientes delicadamente para que os sabores se integrem.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para marinar.
- Sirva gelado, preferencialmente em pequenas tigelas ou taças.
O suco de limão é o responsável por “cozinhar” o peixe, por isso o tempo de marinar é essencial para o sucesso da receita.
Sugestões de Acompanhamento
- Torradas ou chips de batata-doce
- Folhas verdes frescas (alface, agrião, rúcula)
- Fatias finas de abacate
Benefícios do Ceviche Tradicional
O ceviche tradicional é uma opção leve, com baixo teor de gordura e rica em proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, é uma receita naturalmente sem glúten e sem lactose, ideal para quem tem restrições alimentares.
Tabela Nutricional (porção de 150g)
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Gorduras totais | 3 g |
| Gorduras saturadas | 0,5 g |
| Fibras alimentares | 1,5 g |
| Sódio | 180 mg |
Valores aproximados, podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Conclusão
Preparar um ceviche tradicional em casa é mais fácil do que parece. Com ingredientes frescos, um pouco de paciência e muito amor pela cozinha, é possível surpreender amigos e familiares com uma receita sofisticada e ao mesmo tempo simples.
A leveza do ceviche, combinada com seu sabor intenso e refrescante, torna essa receita uma excelente opção para o verão, encontros especiais ou mesmo para um jantar leve durante a semana. Aposte nessa receita com um poder saboroso e equilibrado.
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