Cocada de Tabuleiro
A tradicional cocada ganha uma versão mais leve e saudável nesta receita de Cocada de Tabuleiro. Com poucos ingredientes e preparo simples, você pode desfrutar desse doce brasileiro com menos calorias e o mesmo sabor delicioso de sempre. Perfeita para quem busca alternativas mais saudáveis para matar a vontade de comer doce!
Ingredientes
- 100g de leite de coco em pó
- 50g de adoçante forno e fogão
- 50g de coco ralado (parcialmente desengordurado e sem açúcar)
- 80ml de água
- 2 colheres de sopa extras de leite de coco em pó (para finalizar)
- 1 colher de sopa extra de adoçante (para ajuste de sabor)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite de coco em pó, o adoçante, o coco ralado e a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar.
- Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente as 2 colheres de sopa extras de leite de coco em pó.
- Adicione a colher de sopa extra de adoçante e prove. Se necessário, acrescente mais um pouco para ajustar o sabor a seu gosto.
- Forre uma forma pequena com papel manteiga.
- Despeje a mistura da cocada na forma, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, até firmar bem.
- Retire da geladeira e corte em quadradinhos.
- Armazene em um recipiente fechado na geladeira.
Dicas para o Preparo Perfeito
A Cocada de Tabuleiro é um doce relativamente simples de preparar, mas alguns cuidados garantem um resultado ainda melhor:
- Mexa constantemente a mistura enquanto estiver no fogo para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
- O ponto ideal da cocada é quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela, formando uma espécie de pasta consistente.
- Caso prefira uma cocada mais firme, deixe na geladeira por mais tempo antes de cortar.
- Para um toque especial, você pode polvilhar um pouco de canela em pó sobre a cocada antes de levar à geladeira.
Variações da Receita
Você pode personalizar sua Cocada de Tabuleiro com algumas variações:
- Adicione essência de baunilha para um aroma diferenciado.
- Misture algumas gotas de limão para um toque cítrico.
- Acrescente cacau em pó (sem açúcar) para uma versão de chocolate.
- Experimente com um pouco de café solúvel para um sabor mais intenso.
Informação Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção (25g) |
|---|---|
| Calorias | 95 kcal |
| Carboidratos | 6g |
| Proteínas | 1.5g |
| Gorduras totais | 7g |
| Gorduras saturadas | 6g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 10mg |
| Açúcares | 0g |
Por Que Escolher Esta Cocada de Tabuleiro Fit?
Esta versão da tradicional Cocada de Tabuleiro é uma excelente opção para quem está de dieta ou precisa controlar o consumo de açúcar. O uso de adoçante adequado para forno e fogão substitui o açúcar refinado, enquanto o coco ralado parcialmente desengordurado reduz significativamente o teor de gorduras.
Além disso, o leite de coco em pó proporciona um sabor intenso sem adicionar gorduras em excesso como ocorreria com o leite de coco tradicional. O resultado é um doce com menos calorias que mantém a textura e o sabor característicos da cocada.
Como Servir
A Cocada de Tabuleiro fica deliciosa servida gelada, diretamente da geladeira. Você pode oferecer como sobremesa após as refeições ou como um lanche da tarde acompanhado de um café ou chá.
Para ocasiões especiais, decore o prato com algumas folhinhas de hortelã ou um pouco de coco ralado polvilhado por cima, dando um toque visual que torna a apresentação ainda mais convidativa.
Conservação
Conserve sua Cocada de Tabuleiro sempre refrigerada, em recipiente bem fechado, por até 5 dias. A conservação adequada mantém a textura e o sabor por mais tempo, evitando que o doce resseque ou absorva outros odores da geladeira.
Aproveite esta deliciosa Cocada de Tabuleiro em uma versão mais leve e igualmente saborosa!
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