Sorbet de Manga: Refrescante e Natural

O sorbet de manga é uma sobremesa deliciosamente refrescante, perfeita para os dias quentes ou como opção leve após as refeições. Esta versão tropical combina a doçura natural da manga com a cremosidade do leite de coco caseiro, resultando em uma sobremesa sem adição de açúcares refinados, mas cheia de sabor. Aqui, te ensinaremos a preparar esta sobremesa de forma simples e rápida em sua própria cozinha!

Ingredientes

• 100g de manga madura picada
• 60ml de leite de coco caseiro
• 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado

Para o Leite de Coco Caseiro

• 4 xícaras (chá) de água filtrada
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de essência de mel (opcional)

Modo de Preparo do Sorbet de Manga

Preparando o Leite de Coco Caseiro

1. Em um liquidificador, coloque o coco fresco ralado e a água filtrada.
2. Bata bem por aproximadamente 2 minutos até que o coco esteja completamente processado.
3. Prepare um recipiente e coloque uma peneira sobre ele. Forre a peneira com um pano fino (tipo voil ou pano de algodão limpo).
4. Despeje a mistura batida sobre o pano e pressione gentilmente para extrair todo o leite de coco.
5. Adicione a essência de baunilha ao leite filtrado e, se desejar, a essência de mel.
6. Misture bem e armazene na geladeira em um recipiente fechado. O leite de coco caseiro dura aproximadamente 3-4 dias refrigerado.

Preparando o Sorbet de Manga

1. Em um processador ou com um mixer, coloque a manga picada, o leite de coco caseiro e o coco fresco ralado.
2. Triture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Transfira a mistura para um recipiente próprio para congelador ou divida em porções individuais.
4. Leve ao congelador por aproximadamente 1 hora.
5. Para servir, retire o sorbet de manga do congelador pelo menos 30 minutos antes, para que atinja a consistência cremosa ideal.

Dicas para um Sorbet de Manga Perfeito

• Escolha da manga: Utilize mangas bem maduras e doces, como as variedades Tommy Atkins ou Palmer, para um sabor mais intenso.
• Textura ideal: Se desejar um sorbet de manga mais aerado, retire do congelador após 30 minutos e bata novamente antes de voltar ao congelador para terminar o processo.
• Opção Express: Se tiver pouco tempo, congele a manga em pedaços antes de batê-la com os outros ingredientes. A sobremesa ficará pronta praticamente na hora!
• Decoração: Sirva seu sorbet de manga com folhinhas de hortelã fresca e lascas de coco para uma apresentação especial.
• Armazenamento: Pode ser armazenado no congelador por até 2 semanas em recipiente hermeticamente fechado.

Variações da Receita

• Sorbet de Manga com Maracujá: Adicione 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá à mistura para um toque cítrico.
• Sorbet de Manga com Gengibre: Um toque de gengibre ralado (1/2 colher de chá) complementa perfeitamente o sabor da manga.
• Sorbet de Manga Tropical: Substitua metade da quantidade de manga por abacaxi para uma versão tropical diferente.

Informação Nutricional do Sorbet de Manga (por porção de 100g)

Nutriente	Quantidade
Calorias	125 kcal
Proteínas	1.5g
Carboidratos	18g
dos quais Açúcares	15g
Gorduras	6g
das quais Saturadas	5g
Fibras	2.5g
Sódio	15mg
Vitamina A	25% VD*
Vitamina C	30% VD*

*VD = Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Benefícios do Sorbet de Manga

O sorbet de manga não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também traz benefícios à saúde:

1. Rico em vitaminas: A manga é uma excelente fonte de vitaminas A e C, importantes para a visão, pele saudável e imunidade.
2. Fonte de fibras: Tanto a manga quanto o coco contêm fibras que auxiliam no funcionamento intestinal.
3. Gorduras saudáveis: O leite de coco caseiro fornece gorduras de média cadeia (MCTs), que são facilmente metabolizadas pelo organismo.
4. Sem adição de açúcar: Esta versão utiliza apenas o açúcar natural das frutas.
5. Baixo índice glicêmico: Comparado a sorvetes tradicionais, o sorbet de manga caseiro tem menor impacto nos níveis de glicose sanguínea.

Quando Servir Sorbet de Manga

O sorbet de manga é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões:

• Como sobremesa leve após refeições
• No café da manhã como acompanhamento de granola
• Em dias quentes como opção refrescante
• Para crianças como alternativa saudável aos sorvetes industrializados
• Em comemorações especiais como opção sem lactose e sem glúten

Com esse delicioso sorbet de manga fica fácil de fazer uma sobremesa saudável, refrescante e cheia de sabor tropical sem precisar de equipamentos especiais!

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