Biscoito de Amido de Milho com Erva-Doce: Receita Fácil e Deliciosa
Para quem está procurando uma receita prática, leve e cheia de sabor para o café da tarde, o biscoito de amido com erva-doce é a escolha perfeita! Com poucos ingredientes e um preparo muito simples, esses biscoitinhos são ideais para acompanhar um chá, café ou até mesmo servir em encontros com amigos e família.
Neste artigo, você vai aprender a fazer um delicioso biscoito de amido, entender seus benefícios e conferir a tabela nutricional para encaixá-lo de forma equilibrada na sua alimentação. Vamos lá?
Ingredientes para o Biscoito de Amido
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de farelo de aveia
- 2 colheres (sopa) de erva-doce
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário (próprio para forno e fogão)
- 1 a 2 ovos (o suficiente para dar o ponto da massa)
Dica: Utilize ovos em temperatura ambiente para facilitar o preparo da massa do biscoito de amido.
Como Preparar o Biscoito de Amido
Siga o passo a passo abaixo para garantir um biscoito de amido perfeito:
- Misturar os ingredientes secos
Em uma tigela grande, adicione o amido de milho, o farelo de aveia, a erva-doce e o adoçante. Misture bem até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos. - Adicionar os ovos
Acrescente um ovo e comece a misturar com as mãos ou com uma colher de pau. Se perceber que a massa ainda está seca, adicione o segundo ovo, aos poucos, até atingir uma consistência firme e maleável. - Modelar os biscoitos
Com as mãos levemente untadas, forme bolinhas pequenas. Depois, pressione cada bolinha levemente para achatá-la, formando o formato clássico de biscoito. - Preparar a assadeira
Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem. - Assar os biscoitos
Disponha os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve para assar em forno médio a alto (cerca de 200°C) por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas. - Resfriar e servir
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles ficam ainda mais gostosos depois de frios!
Dicas para um Biscoito de Amido Perfeito
- Textura crocante: Se quiser biscoitos mais crocantes, deixe assar um pouco mais, mas tome cuidado para não queimar.
- Aroma especial: Experimente acrescentar uma pitada de canela em pó na massa para um toque diferente.
- Versão sem glúten: Essa receita já é naturalmente sem glúten, mas certifique-se de usar farelo de aveia certificado como sem glúten, se necessário.
- Armazenamento: Guarde os biscoitos de amido em um pote hermético para manter a crocância por até uma semana.
Benefícios dos Ingredientes
Amido de milho: Fonte de energia rápida, o amido de milho é leve e ajuda a dar a textura macia e quebradiça característica dos biscoitos.
Farelo de aveia: Rico em fibras, o farelo de aveia contribui para o bom funcionamento do intestino e ajuda a dar saciedade.
Erva-doce: Além de um aroma delicioso, a erva-doce possui propriedades digestivas e anti-inflamatórias.
Adoçante culinário: Permite reduzir o consumo de açúcar, ideal para quem busca controlar a ingestão de calorias ou açúcar no sangue.
Tabela Nutricional do Biscoito de Amido (por unidade de 20g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 60 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 1,5g |
| Gorduras totais | 1,5g |
| Gorduras saturadas | 0,3g |
| Fibras alimentares | 1,2g |
| Sódio | 20mg |
| Açúcares | 0g (adoçante usado) |
Valores aproximados, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Por Que Apostar no Biscoito de Amido?
O biscoito de amido é uma opção incrível para quem deseja uma sobremesa leve, sem glúten, e que ainda traz benefícios para a saúde quando preparada com ingredientes funcionais como o farelo de aveia. Além disso, seu preparo é tão simples que até iniciantes na cozinha conseguem ótimos resultados.
Esses biscoitinhos são ideais para diversas ocasiões:
- Lanches rápidos
- Acompanhamento de cafés e chás
- Opção para dietas sem glúten
- Presentes caseiros para amigos e familiares
Com uma textura delicada e o sabor inconfundível da erva-doce, esse biscoito de amido vai conquistar o seu paladar!
Conclusão
Fazer um biscoito de amido caseiro é mais simples do que parece e traz um sabor nostálgico que lembra receitas de vó. Com ingredientes acessíveis, preparo rápido e resultado delicioso, esta receita é perfeita para quem busca um doce saudável e cheio de tradição.
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